亚美斯多利斯
亚美斯多利斯（アメストリス，Amestris），处于钢之炼金术师的世界类似于1915年-1921年。这个国家是由军政府统治，国家的国土呈圆形，分为五个大区，这国家的中心为中央，在东、南、西、北四个方向再设四个区，四个区都设有司令部，负责管理当地的军事和行政。
中央市 | 东部 | 南部 | 北部
中央市 Central City
中央市的真正名字是圣特拉尔，但所有人都是叫做中央市。而中央市位于亚美斯多利斯的中心，是这个国家的首都，外面被四个部地区所包围，是这个国家的政府的行政和军事中心，而各个研究所、军法会议厅和中央监狱等都是设在这里，另外，国家炼金术师资格试都是在这里举行。但有一个短时间，因为斯卡在这里杀死了数名国家炼金术师和相关官员，所以中央一度将这里的所有官员和国家炼金术师临时移到东城。
总统府
在第一季动画第48话出现，位于中央市郊外的华克地区，是大总统一家人所居住的地方，由于大总统居住在这里，所以大统总府周围有大量士兵驻首。虽然有大量士兵驻首，但玛斯坦还可以进入这里，和人造人金.布拉德雷大统总战斗，但玛斯坦都是被大总统打败，正当大总统准备杀死他时，大总统的儿子突然出现，还带了大总统的头骨，而令他活动能力大减，最后玛斯坦将大总统和大总统府一同消毁。
第五研究所
在第一季动画第23话和第二季动画第8话出现，位于中央第二监狱的旁边，由巴斯克.格兰准将负责管浬，但研究所在数年前以废弃了，而且禁止所有人进入。在废弃前纳修.特林卡姆更在这里研究过贤者之石。爱德和阿尔为调查贤者之石真相中的真相，而来到这里。研究所虽然废弃了，但爱德和阿尔分别在研究所的一间房和研究所对出，与保护这研究所的秘密，而被军部将灵魂固定在铠甲上的48号和66号死囚战斗。在第一季动中，人造人葛利德被但丁封印在这里达140年，但因66号为逃被斯卡的攻击，而在研究所发生一小形爆炸，使葛利德复活。另外，塔卡（已被军部炼成一隻合成兽）在这里和人造人合作制造贤者之石，后来人造人强行要爱德制造贤者之石，还以金布里等终身监禁囚犯和死囚作『等价交换』，但最后大总统亲自带领突击部队请救艾尔利克兄弟，而金布里就在突击部队进攻时和葛利德等人逃走。在第二季动画钢之炼金术师FA中，人造人为防止艾尔利克兄再看到研究所制造贤者之石东西，他们就把整个研究所炸飞。
第三研究所
在第一季动画第38话出现，是军部一个研究炼金术的机构，大统总的办公室都是设在这里，温莉和谢丝卡更为调查修兹的死因，而在这里偷听大统总秘书官茱丽叶的电话。马尔科医生在伊修巴尔内乱前，更在这里研究用来医病的炼金术和贤者之石。
国立中央图书馆第一分馆
在第一季动画第8话和第二季动画第7话出现，位于国立中央图书馆旁边，馆内有三名图书馆理员，但其中一名叫谢丝卡的图书馆理员因为在工作时时常看书，而被解雇。这馆有大量案件记载、机密资料和文件，而这馆非普通市民和低级军人可以进入，只有国家炼金术师和高级军人才可以进入，但还有一些极度机密的资料和文件要得到准将以上的同意才可观看，如塔卡制造会说人话的合成兽文件，就要先得到巴斯克.格兰准将以上的同意才能观看。但在第一季动画第18话中，因人造人拉斯特和格拉托尼与斯卡战斗意外将该馆销毁。而第二季动画中，拉斯特为防止艾尔利克兄弟寻找得到马尔科医生制造贤者之石的文件，就把这馆与大量案件记载、资料和文件都一起烧毁。
中央第二监狱
在第一季动画第21话和第二季动画第8话出现，位于第五研究所的旁边，是一个高度设防的监狱，监禁了终身监禁和准备进行死刑的犯人，而金布里被判终身监禁后也是监禁在这里。但这监狱进行死刑的方式和其它监狱不同，死囚会送到旁边的第五研究所，然后会以他们的生命作『等价交换』，造成贤者之石。
地下城市
在第一季动画第45话出现，位于中央市的正下方，城市原本在地上，但城市在约400年前，因为但丁和霍恩海姆要制造贤者之石，而将全个城市的居民的生命作『等价交换』，制成了第一个贤者之石。他们为了不被人发现这空城，而将这城市移到地下，使城市一晚之间消失。地下城市有两个秘密通道连接地面，一条是在第三研究所的大总统办公室，打开书后有一条直通但丁所住地方的升降机，另一条位于中央市旧城区，一座已经废弃了的大教堂祭台下，通过楼梯先到达一个大瀑布，然后才到地下城市。纳修.特林卡姆更在这里研究过贤者之石。在城市里有一座歌剧院，爱德在这里与恩维和但丁战斗，他还在这里被恩维所杀，后来阿尔使用自己的贤者之石（阿尔这时以被炼成贤者之石），将爱德复活，但阿尔因贤者之石用完而消失，最后爱德在这里成功进行人体炼成，将消失的阿尔复活。
在剧场版中，阿尔为再见到爱德，而在这里用人造人拉斯特和拉斯（已经兽化）作『等价交换』，使真理之门打开，令由另一个世界（真实世界）的纳粹党杜利协会的军队入侵亚美斯多利斯的中央市，同时爱德使用火箭再回到炼金术世界。
东部 East Area
位于中央的东面，边境是一个沙漠地区，东方司令部是这地区最高地方行政和军事机关，而东部最高司令是古拉曼中将，玛斯坦及其部下曾被派到东方司令部工作，在四年后才调到中央。但东部边境由于是新征服的，使东部地区比其它地区较为不稳定，如在六年前，东部的伊修巴尔发生内乱，内战由伊修巴尔在很短的时间内曼延全个东部，最后军部要派出国家炼金术师震压，而且在里奥镇更发生教派之间的战斗，最后要军部派出军队震压。军部后来为防止再次上面的情况，所以在军部设有严密的监察系统。
东城 East City
在第一季动画第13话和第二季动画第4话出现，是东部的重要城市和东方司令部所在，是里森布尔和里奥所在位置的中间。在第一季动画中因为斯卡在中央杀死了数名国家炼金术师和相关官员，所以中央一度将中央市的所有官员和国家炼金术师临时移到东城，成为临时中央司令部。爱德和阿尔并且在这里和斯卡大战，但最后爱德和阿尔受了重伤要玛斯坦及其部下出手帮助。在第一季动画中，马尔科医生还隐性埋名住在东城附近的海德村，但因艾尔利克兄弟为调查贤者之石，而被军部发现。在第二季动画中，塔卡一家都是住在东城。漫画设定中，这里发生过伊修巴尔的内乱及里奥暴动等，战乱连连，司令部的建筑物也很破烂，玛斯坦上校为此发了不少牢骚。离开城市中心似乎还有伊修巴尔人聚居的贫民窟。
里森布尔 Resembool
在第一季动画第3话和第二季动画第2话出现，是一个英式小村落，在村落的附近有一条河，是在一百年以前，未有火车到达的对外主要通道。而这里是爱德和阿尔在小时候所住的地方，但因为他们进行人体炼成失败，造成了失去身体的代价，所以他们为找回自己所失去的东西，在11年10月3日（第二季动画第11话中温莉所说的）把自己的家烧毁，然后四年都没有回过这里。而温莉和婆婆也是住在这里，她们还开了一家名叫AUTO MAIL ROCKBELL的机械铠工作室。
伊修巴尔 Ishval
在第一季动画第39话出现，位于边境的沙漠地区，是亚美斯多利斯国新征服的地区，全区所居住的都是伊修巴尔人，但因为国家和这民族的文化和遁得不同，导致伊修巴尔内乱爆发，而内乱就是在这里爆发，这城镇在内乱的后期，因军部将国家炼金术师派上前线，使这城镇受到严重破坏，而且军部在战后将所有伊修巴尔人移到在南部的集中营，使这城镇被废弃，但最后政府改变对伊修巴尔人的政策，令伊修巴尔人可以再次回到这城镇。
里奥 Reole
在第一季动画第1话和第二季动画第3话出现。这里在不久之前还是个什么也没有的城市。人们聚集到这里是因为一个叫雷特教的新兴宗教出现了。教主柯奈洛使用贤者之石创造【奇迹】，四处招揽信徒，在镇里树立起雷特神像，还建起了大教堂。结果阴谋败露，居民们发动暴动。现在城镇的景象惨不忍睹。
亚克洛亚
在第一季动画第10话出现，城市是一个岛，是个观光胜地，有「水之都.亚克洛亚」的美称，但有研究证实这个岛城将会在数年后沉没，居住在这里的居民因此不断移离这岛。岛上有一名为挽救这岛城，而不惜预告犯桉以提高当地知名度的怪盗炼金术师塞壬。当地警察更多次赏试追捕她，但全部都不成功。
泽罗坦姆
在第一季动画第11至12话出现，位于山区，在以前是一个黄金矿场，是非常范盛的城镇，但在数年前再没有产出黄金，而在这个城镇有一个大地主马格瓦尔，他打着炼制贤者之石回复黄金产量为号召获得居民支持。马格瓦尔还提拱资金和场地及纳修.特林卡姆研究「红水」，但因红水对人有害而放弃研究，后来纳修的两名儿子拉塞尔和弗雷查假冒艾尔利克兄弟继续血红之石的研究。艾尔利克兄弟就是因为调查贤者之石而来到泽罗坦姆。
尤斯威尔 Yous Well
在第一季动画第9话出现，位于东部边境的沙漠地区，是一个炭矿的城镇，当地只一家旅馆由卡也的父亲哈林所开。由于当地有一名打压当地人和收买到来视察的官员的中尉尤基，所以当地人非常曾军部的官员（特别是国家炼金术师）。后来爱德来到这炭矿视察，他为了帮助当地人，而将炭炼成黄金来赶走尤基，他还将炭矿由政府管理变成当地矿工所管理，从而在东部非常有名。顺便一提，这个城镇的地道啤酒十分好喝。
南部
拉修山谷 Rush Valley
在第一季动画第26话和第二季动画第11话出现，从中央乘火车南下，位于南部中央干旱的山谷地区。因为有伊修巴尔的内乱，机械铠技术得以发展。这个山间小镇也因此急速成长，气候热而干燥。镇里有众多热心研究机械铠的技师。住在那里的经营机械铠工作室的工程师多米尼克，在第一季动画中只是和帕妮娜相依为命。而第二季动画中帕妮娅偷了爱德的银怀表，来报答多米尼克收养并为她在火车意外所失去的双脚装上机械铠。多米尼克因为想获得机械铠所需良好矿石，和一家人与帕妮娅住在深山里。
达布里斯 Dublith
在第一季动画第27话和第二季动画第12话出现，是南部的重要城市和南方司令部所在地。离拉修山谷不远的城镇。因为在南部天气很热，旅游名胜卡罗湖是其中乘凉的人气地点，经常能 发现泛舟的情侣。湖的正中央有个小小的无人岛（约克岛）。因为湖很大，所以一般没多少人会来到这里。爱德华与阿尔的师父泉美和她的丈夫斯古经营的肉铺就在这个城镇。
约克岛
在第一季动画第28话和第二季动画第12话出现，位于达布里斯附近的卡罗湖上面，是一个无人荒岛。爱德和阿尔在小时为成为泉美的徒弟，而要在这荒岛上生活一个月，作为考验，还要在一个月后回答什么是「一即是全，全即是一」。第一季动画中泉美师父知道他们所做的事，要他们再次在岛上生活一个月，来冷静自己和回想「一即是全，全即是一」。第一季动画中设定，泉美在这岛上将她出世就夭折的孩子进行人体炼成失败，而人造人拉斯（泉美夭折的孩子）就在真理之门那边来到炼金术世界的第一个地方。
奇修阿
在第一季动画第32话出现，在城镇的西边有一个贫民窟，斯卡和一些伊修巴尔人曾一度在短时间在这里临时居住，但斯卡后来被逃亡到这里的尤基所告发。军部派调回中央的玛斯坦带大量士兵去抓住斯卡，但被斯卡成功逃走。艾尔利克兄弟还在调查贤者之石中来到这贫民窟，和那里一个因为学习被封印伟大之术（炼金术），而被伊修巴尔人驱逐的伊修巴尔老翁谈话。
北部
北都 North City
北方司令部所在地。
布里克茲要塞 Briggs
亚美斯多利斯最北疆，与德拉古马交界的山脉，有“天险”之称，布里克茲山是泉美师父的修行地。在此设立布里克斯要塞。